Odżywianie biegacza: Witaminy i minerały cz. 2

Cynk jest jednym z bardziej niedocenianych pierwiastków. Biegacze tracą duże ilości cynku w pocie oraz podczas przemian metabolicznych.

Minerał ten jest potrzebny do wzrostu i budowy wielu tkanek, w tym tej najważniejszej – mięśniowej. Bierze udział przy wzroście i podziale komórek, gojeniu się ran, rozkładzie węglowodanów na metabolizm energetyczny. Cynk daje duże wsparcie dla układu odpornościowego. W okresie zimowym, czyli większego narażenia na przeziębienia, infekcje bakteryjne i wirusowe, grypy, wskazane jest większe dostarczanie tego pierwiastka do organizmu. Cynk ma wpływ na regulację witaminy A – regulację błon śluzowych. Reasumując - dla biegaczy jest bardzo istotny i zapewnia szybszą regenerację, wzmacnia mięśnie, ma wpływ na wytrzymałość, zasoby energii i pełni rolę antyoksydacyjną (opisaną wyżej).

Nie bez znaczenia jest też duża rola cynku w produkcji krwinek czerwonych i w absorpcji żelaza.

Przyczyny i ryzyko wystąpienia niedoborów cynku:

Oprócz omawianego wysiłku fizycznego, także: nadmierne picie kawy i herbaty oraz dużej ilości napojów gazowanych w tym coca-coli, jedzenie fast-foodów. Nadmierny stres. Z niezależnych od nas przyczyn: wyjałowiona gleba, stosowanie środków chemicznych.

Inne zauważalne objawy niedoborów, które da się zdiagnozować „domowym” sposobem:

Białe plamy na paznokciach palców, problemy ze skórą – trudno i długo gojące się rany, wypadanie włosów - ogólnie zły stan mieszka włosowego, częste infekcje górnych dróg oddechowych, częste występowanie pleśniawek.

Najlepsze źródła cynku:

Owoce morza - ostrygi, korzeń imbiru, mięso wołowe, podroby, jagnięcina, wszystkie rodzaje orzechów, kiełki, jajka, produkty zbożowe nieprzetworzone – pełne ziarna zbóż. Niestety w procesie obróbki i przetwarzania ziaren, zostają one ogołocone niemalże do zera z cynku.

Niestety objawy niedoboru cynku trudno jest jednoznacznie zdiagnozować. Jakkolwiek w przypadku osób prawidłowo i różnorodnie się odżywających nie ma obaw związanych z jego niedoborem.

Zapotrzebowanie na cynk u zawodników sportów wytrzymałościowych może sięgać nawet do 40-50 mg/dziennie.

Jeśli występują u nas niedobory cynku i pragniemy go dostarczyć w preparatach multiwitaminowych – nie jest to najlepsze rozwiązanie. Cynk w dużym stopniu blokuje wchłanianie wielu substancji. Zresztą wszelkie preparaty multiwitaminowe to najgorsza plaga wyrobów farmaceutycznych. Co z tego, że zawierają wszystkie niezbędne witaminy i minerały w optymalnych kompozycjach i formach przyswajalnych dla organizmu, jak niektóre z nich wykluczają się wzajemnie i ograniczają wzajemne wchłaniane.